Luc Lescaut
93 impasse Boussier
45130  Huisseau-sur-Mauves
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Plancha de poulet et de merguez "saveur couscous"
17/12/2013

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 18 Aiguillettes de poulet
  • 12 Merguez traditionnelles
  • 2 Aubergines
  • 2 Courgettes
  • 2 Poivrons
  • Epices couscous
  • Huile d'olives
  • Sel/poivre
  • Semoule de couscous (facultatif)
  • 1 Citron

Recette :

Faire mariner les aiguillettes avec les épices, le jus du citron, ainsi qu'un filet d'huile.

Tailler les aubergines dans leur longueur en tranches de 1cm d'épaisseur environ, faire de même pour les courgettes, tailler les poivrons en grosses lanières, huiler l'ensemble et assaisonner.

Saisir les légumes sur la plancha bien chaude, puis les merguez, terminer par les aiguillettes, rectifier l'assaisonnement.

 

Servir avec un bouillon de volaille tomate et assaisonner aux épices de couscous. La semoule facultative peut étoffer la consistance de ce plat.

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